Wed 2 Apr 2008
Viva la Vida
Posted by Patricia O'Riunda under La Latina , Not expensive , Recommended , VegetarianNo Comments
En la plaza de la Paja hay un nuevo buffet-restaurante-selfservice-take away-tienda vegetariano: Viva la Vida. Al igual que su nombre vitalista, la comida de este vegetariano no tiene nada de sosa ni de aburrida. Todo está elaborado, aliñado o especiado con gracia y buen hacer, una cocina con inspiración oriental, árabe y mediterránea, y con la base de la macrobiótica, eso sí, reinterpretada. Todas la legumbres y los cereales del buffet son orgánicos y muchos de los otros productos utilizados.
Viva la Vida se gestó hace años, cuando Magdalena, una de las socias, montó un restaurante ilegal en la terraza de su ático, luego abrió un restaurante en Malasaña con otro socio, y Viva la Vida es el resultado de esa experiencia. El de la plaza de la Paja es su segundo Viva la Vida, el primero está en la calle Huertas 57 y es más pequeño.
En Viva la Vida hay platos como las deliciosas lasañas, la paella marinera de algas, las albóndigas de mijo en salsa verde, los crepes de caviar de amaranto, deliciosas ensaladas, como la de bulgur con frutos secos y vinagreta de fresa, una sección de grill con variedades de croquetas, falafel y hamburguesas. Además hay ricas salsas y varios tipos de pan que permiten hacerte tu propio sándwich. En cuanto a la pastelería, también es deliciosa: tarta de zanahorias o de chocolate y nueces. La comida va al peso: hay un precio para todo lo salado (1,80 € por 100gr.) y otro para los dulces (2,20 € por 100 gr). Uno puede servirse, pesarlo, pagarlo y comer allí mismo (todo el sótano es un divertido salón tropical –kitsch), salir a las mesitas que tienen en la plaza o llevarse la comida en las cajitas. Hay salados y dulces aptos para veganos y para celiacos.
