Jovellanos, 7 Metro: Sevilla

Enfrente del Teatro de la Zarzuela y muy frecuentado por el público habitual de la ópera, en Madrid (incluidos Ruiz Gallardones y demás familia), este bar tradicional merecería estar inscrito con letras de oro macizo en una hipotética placa que recogiese el itinerario de la Ruta de la Croqueta. Sí, la primera vez que fui, hace ya lo menos 6 años, mi atención quedó inmediatamente captada por un cartel, bastante rancio, por cierto, que anuncia Especialidad CROQUETAS. No me cupo la menor duda sobre qué pedir, a continuación.
Y podría extenderme sobre los extraordinarios matices que adornan a las croquetas que este bar propone. De hecho, sólo una elemental prudencia me aconseja ser comedido y no aburriros con tal panegírico. Simplemente os aseguraré que, cada vez que voy, cada vez con menos dudas, si cabe, pido lo mismo que pedí aquel día de hace 6 años: Una caña y dos croquetas, por favor. Los que reciben tales peticiones suelen ser unos camareros casi tan vetustos como el propio bar (y digo suelen porque últimamente se detecta una más mayoritaria presencia de público joven, parte del imprescindible relevo generacional que, por mi parte, espero que incluya la transcripción a los que vengan de la receta de ese frito tan español y tan estimulante). El servicio, por lo demás, es amigable y destila siempre una cierta seriedad no exenta de clase que contribuye a granjear mis profundas simpatías por el establecimiento.
Si acaso hubiera algo que objetar, quizás sería el aspecto algo lúgubre que puede llegar a ofrecer si vas fuera de hora (horas son las de comer o cenar -también es restaurante- y las de espectáculos en el teatro de enfrente). Pero ya os digo que incluso eso se puede ver con buenos ojos. Y además, ¿qué mejor que un par de croquetas tranquilas para iniciar cualquier velada? A mí, personalmente, no se me ocurre nada.

Fuimos invitados, pues entonces El Amparo era el referente del restaurante posh, y estaba considerado entre los mejores de Madrid. Fue mi primer huevo con trufa, y ya han habido varios desde entonces, pero ese aún lo recuerdo.

Me da la impresión, que ha cambiado desde entonces, podés ver lo que opinan otros en:

el 11870, y en la Guía de Restaurantes de Madrid, que dice que cuesta más de 35 euros  por persona, y eso y algo más nos costó hace 13 años!

A destacar del sitio es su ubicación, en una de las zonas más chic de Madrid, en un callejón peatonal, junto al de Jorge Juan que alberga tiendas de moda como  Sybilla, Roberto Torreta y Alma Alguilar.

El Amparo restaurante
Callejón de Puigcerdá, 8

Madrid , , 28002
91 431 64 56


GEO: 40.423555, -3.686385
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